На День Святого Валентина так хочется порадовать любимого не только подарком, но и вкусными угощениями. Что же лучше приготовить на День Влюбленных? Почему бы не устроить сладкий праздник?
Ведь именно в этот день ждем самых сладких объятий и сладострастных поцелуев, сладостных мгновений и сладковатых комплиментов. Пусть и угощения в этот сладкий день будут медовыми и сахарными, карамельными и конфетными. Предлагаем вам ТОП- 5 самых популярных сладких блюд на День Влюбленных.
Самый вкусный и необычный торт на День Влюбленных фото своими руками
Этот необычный тортик, конечно отнимет время даже у опытной хозяюшки, но результат того стоит. В нем скрыта изюминка загадочности, так как под обычным белым покрывалом крема скрываются разноцветные коржи всех оттенков розового. Если хотите удивить своего любимого оригинальным тортом, который сможет также стать и подарком на День Влюбленных, приступаем к работе.
Для приготовления коржей понадобится:
- яиц – 12 шт.;
- муки – 12 ложек;
- белого сахара – 12 ложек;
- клубничного сиропа или ликера – 4 ложки;
- масла сливочного – 1 ложка;
- красный краситель пищевой.
Для приготовления крема понадобится:
- Жирной сметаны – 1 литр;
- Сахарной пудры – 1 стакан;
- Ванильного сахара – 1 пакетик;
- Лимонного сока – 1 маленькая ложка
Всего будем выпекать 4 бисквитных коржа для праздничного торта на День Влюбленных.
Тесто для каждого коржа готовим отдельно и непосредственно перед выпечкой.
Берем 3 яйца и отделяем желтки от белков.
В желтки всыпаем 2 ложки сахара и растираем, пока получится белая однородная масса. Белки взбиваем с 1 ложкой сахара, чтобы получилась пышная пена.
Чтобы белки лучше взбивались, нужно исключить любой контакт с жиром и водой. Поэтому посуда и венчик должны быть абсолютно чистыми и сухими.
Теперь к желткам добавим часть белков, ориентировочно четверть готовой пены. Перемешиваем аккуратно, поднимая снизу вверх смесь.
В это же время досыпаем 3 ложки муки и пищевой краситель. Когда все ингредиенты смешаете, можно добавить и оставшуюся белковую пену.
Форму для выпечки застилаем и смазываем маслом. Выливаем готовое тесто в подготовленную форму и сразу же отправляем в хорошо разогретую духовку. Выпекать коржи будем ориентировочно 20 минут. Температура выпечки – 180 градусов.
Не открывайте во время выпечки духовой шкаф, иначе бисквит осядет.
Готовый корж достаем из духовки и оставляем в форме отдохнуть минут 10. Достав коржик из формы, оставляем его до полного остывания.
Тем временем продолжаем готовить еще 3 коржа по той же технологии. Только в каждый последующий бисквит добавляем пару капель красителя больше, что и поможет сделать эффект плавного перехода цветов.
Выбирайте интенсивность цветов на свое усмотрение.
Когда испечете все коржи, приступайте к приготовлению крема.
Готовить будем из охлажденной сметаны. В нее добавляем ванильный сахар и начинаем взбивать на больших оборотах миксером.
Через 3-5 минут нужно к крему добавить немного лимонного сока.
Начинаем сборку торта. Для этого на блюдо кладем самый насыщенный цветом корж. Его нужно пропитать клубничным ликером или сиропом. Наносим немого крема и выкладываем следующий коржик. Так складываем все коржи, пропитывая их сиропом и смазывая сметанным кремом.
Когда все коржики до самого светлого будут сложены в стопку, смазываем верх и бока торта белым кремом. Лопаткой аккуратно разравниваем крем. Сладкий сюрприз готов.
Можно оставить его в таком виде. Пусть белоснежная загадка будоражит мысль, какая тайна кроется под кремовой шапкой. Но при желании это чудо можно украсить традиционными сердечками, бантиками или цветочками.
Легкий торт на День Святого Валентина: чизкейк с клубникой и шоколадом
Для тех, кто не сильно дружит с выпечкой, предлагаем рецепт торта на День Влюбленных без выпечки. Такое оригинальное угощение с ярко выраженным вкусом клубники и шоколада по плечу не только для девушек, но и для парней. Так что надеваем фартуки и к плите, то есть на кухню.
Для приготовления понадобится:
- песочного печенья – 175 гр.;
- сливочного масла – 50 гр.;
- белого шоколада – 200 гр.;
- сметаны – 200 гр.;
- сливочного сыра – 300 гр.;
- клубники – 225 гр.
Заранее достаем из холода сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Крошим печенье и смешиваем его с мягким маслом. Получившуюся массу выкладываем в форму диаметром 20 см. Плотно смесь утрамбовываем и отправляем в холод.
Приступаем к приготовлению начинки. Для этого сливочный сыр смешиваем со сметаной и немного взбиваем, чтобы получилась довольно пышная масса.
Шоколад топим на водяной бане.
Можно растопить сладость в микроволновой печи. Для этого достаточно поместить его туда на пару минут.
Свежую клубнику нарезаем. Если берете замороженную ягоду, не допускайте размораживания, а просто измельчите ее блендером насадкой с ножами.
В сметанный крем добавляем жидкий шоколад и клубнику.
Все ингредиенты смешиваем и выкладываем массу на печенье.
Сразу же отправляем торт в холод. Там он проведет 4 часа.
Наш торт без выпечки готов.
Украсить чизкейк можно клубничным желе и шоколадными сердечками.
Конфеты на День Святого Валентина: шоколадно-мятные трюфели
Шоколадные конфеты с мятными нотками – прекрасное дополнение к горячему ароматному чаю. Сделайте такие конфеты своими руками ко Дню Влюбленных. Они будут прекрасно смотреться и на романтическом ужине и на семейном сладком столе. По нашему рецепту можно приготовить 20 конфет. При желании увеличьте количество ингредиентов.
Для приготовления понадобится:
- жирных сливок – 100 гр.;
- молочного шоколада – 200 гр.;
- мятной эссенции – 1/4 ч. л.;
- какао-порошок, можно заменить сахарной пудрой
Сливки выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. После закипания выключаем огонь. Шоколад ломаем на кусочки и высыпаем в горячие сливки. Аккуратно перемешиваем. По мере растворения шоколада смесь будет густеть и становиться пластичной.
Именно в этот момент нужно в гладкую массу накапать мятного экстракта.
Оставляем шоколадно-сливочную смесь остывать. Через пару асов начинаем формировать конфеты. Для этого смесь берем из кастрюле чайной ложкой. Так получатся круглые конфетки. Можно из шоколада сделать сердечки.
Уже готовые конфетки обсыпаем какао-порошком. Можно обвалять сладость в сахарной пудре. Еще около часа нужно выдержать конфетки в холоде. И можно подавать угощение на стол.
Хранить их можно в холоде до 3 суток. А если отправить в морозильную камеру, то и целый месяц. Так что приготовить десерт по этому рецепту на День Всех Влюбленных можно заранее.
Пряники на День Святого Валентина «Красный бархат»
Особое уютное настроение поможет создать домашняя выпечка. Яркие ароматные пряники станут прекрасным украшением стола и обязательно придутся по вкусу всем влюбленным.
Для приготовления пряников понадобится:
- муки – 2,25 стакана;
- темного какао-порошка – 3 ст. л.;
- кукурузного крахмала – 2 ст. л.;
- разрыхлителя – 1,5 ч. л.;
- соли – 0,5 ч. л.;
- сливочного масла – 0,75 стакана;
- сахара – 1 стакан;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- яичный белок – 1 шт.;
- ванильного экстракта – 1 ч. л.;
- уксуса или лимонного сока – 1 ч. л.;
- жидкого красного пищевого красителя – 1 ч. л.
Для приготовления глазури и украшения понадобится:
- сливочного сыра – 120 гр.;
- сливочного масла – 0,75 стакана;
- ванильного экстракта – 3/4 ч. л.;
- сахарной пудры – 3 ч. л.;
- цветной сахар.
В одной емкости смешиваем все сухие ингредиенты, то есть в муку высыпаем крахмал и разрыхлитель с солью.
Масло взбиваем с сахаром до образования пышного светлого крема. Сразу же в массу вводим яйцо, белок, продолжая взбивать. Туда же отправляем лимонный сок, краситель и ваниль.
После начинаем добавлять сухую смесь, снизив обороты на миксере. Уже готовое тесто отправляем в холод. Там готовое тесто должно провести 2 часа.
Из отдохнувшего теста формируем шарики, которые высаживаем на противень, смазанный сливочным маслом.
Располагаем пряники на расстоянии 2 см друг от друга.
Отправляем противень в горячую духовку и печем 10 минут при температуре 180 градусов.
Готовые пряники перекладываем на решетку и оставляем остывать.
Чтобы приготовить глазурь, взбиваем масло со сливочным сыром.
В смесь добавляем сахарную пудру и немного ванильного экстракта.
Остывшие пряники покрываем глазурью. Поверх глазури можно посыпать пряники цветным сахаром.
У нас получились яркие ароматные пряники, которые смогут украсить любой праздничный стол.
Печенье на День Святого Валентина: рецепт шоколадных валентинок
Превратите День Влюбленных в признание в любви. Испеките шоколадные валентинки. Пусть эти яркие сердечки за вас скажут самые главные слова. Эта сахарная выпечка нежная и сладкая. Ей можно придать любых форм. Но именно на Валентинов день будут уместны сердечки. Покройте их матовой глазурью и нанесите тематические рисунки.
Для приготовления печенья понадобится:
- муки – 355 гр.;
- несладкого какао-порошка – 75 гр.;
- соли – 0,5 чайной ложки;
- порошка для выпечки –4 гр.;
- сливочного масла – 227 гр.;
- сахара – 350 гр.;
- яиц – 2 шт.;
- экстракт ванили – 2 ч. л.;
Для приготовления глазури понадобится:
- яичных белков – 2 шт.;
- лимонного сока – 2 ч. л.;
- сахарной пудры – 330 гр.;
- пищевые красители.
В емкость высыпаем сухие ингредиенты для теста, смешивая муку , разрыхлитель, соль и какао-порошок.
В другой емкости взбиваем масло с сахаром. Предварительно масло нужно растопить до комнатной температуры. В готовую массу вбиваем яйца и продолжаем взбивать.
Теперь можно влить ванильный экстракт и всю сухую смесь. Продолжаем все это перемешивать, пока образуется эластичное тесто.
Делим все тесто на одинаковых два куска и обматываем его в пленку. Тесто должно провести в холоде приблизительно час.
Уже охлажденное тесто достаем из холода и быстро раскатываем, чтобы толщина пласта была около 1 см. вырезаем формочкой сердечки и перекладываем их на листик, застеленный бумагой. Теперь нужно поместить заготовки еще раз в холод, где-то минут на 15.
Если в дальнейшем не будет применять глазурь, печенье можно посыпать сахаром.
Выпекать печенье будем в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 12 минут. Из предложенного объема продуктов получится 36 печенек.
Готовое печенье перекладываем на решетку, чтобы они полностью остыли. Украшать глазурью шоколадные сердечки будем, когда валентинки полностью остынут.
Чтобы приготовить королевскую глазурь, белки взбиваем с лимонным соком. Понемногу добавляем к белкам сахарную пудру, чтобы получилась эластичная масса. Разделите глазурь, при необходимости, на несколько частей, чтобы сделать ее разноцветной при помощи красителей.
Используйте глазурь сразу же, так как она быстро застывает при контакте с воздухом.
В качестве основы можно использовать белую или красную глазурь, а рисунки или буквы наносить контрастным цветом. Уже готовым вкусным валентинками дайте застыть.
Такое печенье можно и на стол подать, и использовать в качестве вкусного подарка на День Влюбленных.
Видео: роспись пряников на День Влюбленных
Посмотрите в видео МК, как можно оригинально разукрасить пряники на День Влюбленных?