Легкие рецепты салатов на Новый год

Любая хозяйка мечтает, чтобы ее стол на праздники ломился от разнообразных угощений. Но старые блюда уже надоели – каждый Новый год на столе всем до боли знакомое оливье, крабовый салат или сельдь под шубой. Хочется чего-то нового. Тем более, если нужно готовить много мясных блюд.

Красивый салат на Новый год «Дружок»

Оригинальное блюдо, которое легко в приготовлении, – салат в виде собаки.

Дружок

Для приготовления понадобится:

  • шампиньонов – 800 г;
  • колбасы – 300 г;
  • консервированной кукурузы – 1 банка;
  • яиц куриных – 8 шт;
  • отварной моркови – 4 шт;
  • отварного картофеля – 8 шт;
  • майонеза – 2 ст. л.;
  • оливок для украшения – 3 шт;
  • перца и соли – по желанию.

Перед началом приготовления все овощи и яйца следует хорошо промыть под проточной теплой водой.

Колбасу не стоит очищать от пленки. Так она останется более сочной и вкусной.

После закипания воды нужно подождать 5-7 минут и слить получившийся бульон, он не понадобиться.

Яйца следует сварить вкрутую, белок будет использоваться как украшение для салата.

Картофель и морковь сварите до полной готовности. Перед варкой не стоит очищать овощи от кожуры.

Шампиньоны нужно нарезать на тонкие полоски и обжарить до готовности на растительном масле.

Шампиньоны

Все ингредиенты, кроме колбасы и белков, нужно нарезать кубиками и сложить в одну тарелку. Сюда же добавить обжаренные шампиньоны, майонез и консервированную кукурузу. Все перемешать и выложить на красивую, плоскую посудину, при этом сформировав туловище, лапки и хвостик собаки.

Белки и колбасу натереть на мелкой терке в разные емкости.

Всю собачку обсыпаем тертым белком и немного прижимаем. Излишки нужно убрать с тарелки. Хвостик, ушки и краюшки лапок украшаем тертой колбасой. Глазки и носик делаем из оливок. Язычок можно сделать из небольшого кусочка колбасы.

Интересный салат «Виноградная гроздь»

Данный салат придаст свежести и изысканности на Новый год.

Виноградная гроздь

Для приготовления понадобится:

  • куриного филе – 300 г;
  • черного винограда – 300 г;
  • яиц куриных – 3 шт;
  • твердого сыра – 100 г;
  • миндаля – 70 г;
  • майонез по вкусу;
  • приправы карри – 1 ч. л.;
  • оливкового масла – 1 ст. л.;
  • зелени петрушки – 2 веточки;
  • перца и соли по желанию.

Куриную грудку нужно запечь в духовочном шкафу.

Чтобы грудка осталась сочной, ее стоит завернуть в пищевую фольгу.

Филе обтереть смесью из перца, приправы, соли и оливкового масла. Запекать стоит не меньше 20 минут при температуре 180 градусов.

Миндаль нужно измельчить в блендере, но перед этим немного просушить в духовочном шкафу.

Яйца вымыть под проточной водой и сварить вкрутую. После варки их стоит очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.

Виноград оборвать и хорошо промыть в воде. Каждую ягоду стоит разрезать пополам и выложить на бумажное полотенце, что бы сок немного впитался в него.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Сыр

Запеченную куриную грудку нарезать на небольшие кубики.

Все ингредиенты, кроме сыра и винограда, сложить в глубокую миску, заправить майонезом и перемешать.

Аккуратно выложить на плоскую тарелку и сформировать его в виде грозди винограда.

Присыпается все тертым сыром. Салат почти готов, осталось только украсить половинками винограда и зелени петрушки.

Легкий новогодний салат «Микс»

Все привыкли думать, что на Новый год не должно быть свежих овощей. Но это глубокое заблуждение.

Микс

Этот салат ломает все стереотипы.

Для приготовления понадобится:

  • помидоров – 4 шт;
  • белокочанной капусты – ¼ головки;
  • моркови – 2 шт;
  • брокколи – 1 кустик;
  • зеленого салата – ½ пучка;
  • зеленого консервированного горошка – 1 банка;
  • майонеза по вкусу;
  • лимона – ½ шт;
  • зелень – 1 пучок.

Все ингредиенты нужно хорошо промыть под проточной водой и дать немного стечь.

Количество ингредиентов можно менять. Если же не нравиться сырая морковь, то ее можно не добавлять. Брокколи можно заменить цветной капустой.

Морковь стоит очистить от кожуры и тоже хорошо промыть. Все овощи нарезать тонкой соломкой и сложить в тарелку. Смешать майонез и сок половинки лимона в отдельной тарелочке и добавить к овощам.

Салат лучше подавать в большой и прозрачной посудине. Так он будет намного красивее.

Необычный салат «Авокадо с крабовыми палочками»

Стандартный крабовый салат всегда присутствует на праздничном столе, и можно сказать, что он уже немного надоел.

Авокадо с крабовыми палочками»

Поэтому салат с крабовыми палочками стоит приготовить по новому рецепту.

Для приготовления понадобится:

  • крабовых палочек – 200 г;
  • свежих огурцов – 1 шт;
  • авокадо – 2 шт;
  • оливкового масла – 2 ст. л.;
  • лимона – ½ шт;
  • листьев салата – ½ пучка;
  • зелени лука – ½ пучка;
  • перец, соль и сахар по вкусу.

Все продукты хорошо промыть под теплой проточной водой.

В салат можно добавить вместо палочек консервированное крабовое мясо. Так салат будет намного вкуснее. Но не стоит забывать, что настоящее мясо краба стоит очень дорого.

Со свежих огурцов счистить кожуру и нарезать четвертинками.

Из авокадо вынуть косточку и счистить кожуру. Резать его лучше всего маленькими кубиками.

Авокадо

С крабовых палочек снять целлофан и нарезать полукольцами.

Листья салата порвать руками и сложить в тарелку. К нему добавить все нарезанные продукты, соль, сахар, перец, сок половинки лимона и оливковое масло. Все перемешать и выложить на красивую посуду.

Зеленый лук нарезать кольцами и присыпать им салат.

Салат «Морковный с фруктами» с фото оформления

На праздничном столе должно быть и сладкое угощение. Предлагаем приготовить вкусный фруктовый салат.

Морковный с фруктами

Для приготовления понадобится:

  • яблок – 1 шт;
  • апельсинов – 1 шт;
  • моркови свежей – 3 шт;
  • кураги – 10 шт;
  • изюма – ¼ стакана;
  • грецких орешков – 200 гр;
  • чернослива – 10 шт;
  • сметаны – 2 ст. л.;
  • меда – 3 ч. л..

Свежую морковь очистить от кожицы и промыть под проточной водой. Ее нужно натереть на мелкую терку.

Яблоко ополоснуть, очистить от косточек и нарезать на мелкие кубики.

Яблоки

Черносливу и кураге необходимо немного размякнуть. Для этого заливаем сухофрукты теплой водой и даем постоять пару минут.

Апельсин очистить от кожуры, вынуть косточки и также как и яблоко нарезать мелкими кубиками.

Орехи очистить от скорлупы и часть немного измельчить.

Курагу и чернослив вынуть из воды и положить на бумажное полотенце, чтобы просохли. Затем их стоит нарезать на небольшие полоски.

Изюм нужно промыть под проточной теплой водой. Затем дать ему немного просохнуть и высыпать в миску. Также в миску высыпать все оставшиеся ингредиенты кроме орехов. Они выступают в роли украшения для салата.

Сметану и мед смешать в отдельной тарелке и вылить к фруктам. Все перемешать. Сверху высыпать все орехи.

Такой салат лучше подавать в стеклянной, прозрачной посуде.