На праздники всегда хочется порадоваться своих родных и удивить гостей чем-то вкусненьким. И не просто сытным и привычным, как классические салаты на Новый Год, а именно новинками. Почему бы не поэкспериментировать и опробовать новые идеи. Новогодний стол должен быть ярким, сервировка – богатой, а меню – разнообразным. Предлагаем горячую десятку новых рецептов новогодних салатов.
Салат «Новогоднее настроение»
Абсолютно новая подача знакомых продуктов придаст этому салату нотки изысканности. Сочетание курицы и ананасов всегда считалось беспроигрышным, а добавив к нему орехи, получим необычный взрыв вкуса.
Поэтому создадим «Новогоднее настроение», не прилагая много усилий.
Нам понадобится:
- куриного филе – 1 целая грудка;
- сыра твердого – 50 гр.;
- консервированной кукурузы – 100 гр.;
- ананаса консервированного – 5 колечек;
- майонеза – 2 – 3 ложки.
Салат очень простой в приготовлении, от чего он не становится менее интересным, чем многоярусные и многокомпонентные шедевры кулинарной фантазии.
Вся подготовка заключается в отваривании куриной грудки.
Мясо лучше класть в уже кипящую воду, и варить после закипания не дольше 15 минут, чтобы грудка не стала сухой.
Если салат будете делать не сразу, оставьте курицу в бульоне. Так из нее не выйдут все соки, и мясо не обветрится.
Остывшую курятину нарезаем на полосочки или кубики, можно порвать грудку руками. Прямо в миску с курицей натираем твердый сыр. Можно, конечно, и нарезать этот продукт, но это будет уже другой вкус салата.
Осталось нарезать кубиком ананас. Если имеется уже нарезанный продукт, можно использовать и его. Высыпаем в емкость кукурузу без жидкости.
Заправляем наш салат майонезом и аккуратно вымешиваем. Осталось выложить угощение в салатницу. В качестве украшения применяем грецкие орехи, которые перед этим нужно очистить и слегка поломать, не превращая в крошку. Последний штрих – кружочек ананаса по центру салата, и можно выставлять салатницу на Новогодний стол.
Новогодние салаты простые и вкусные: «Снежок»
Если к привычному салату из крабовых палочек и кукурузы добавить необычные компоненты, то он не проиграет, а только станет лучше.
Попробуйте заменить отварные яйца блинчиками – перед салатом «Снежок» в новой интерпретации не устоят даже гурманы.
Нам понадобится:
- крабовых палочек – 200 гр.;
- сладкой кукурузы – 200 гр.;
- яиц – 5 шт.;
- молока – 2 ложки;
- яблок – 2 шт.;
- майонеза облегченного – 3 ложки.
Для салата «Снежок» яйца отваривать не будем. Из них сделаем блинчики. Разбиваем 4 куриных яйца в миску, добавляем к ним молоко и слегка присаливаем.
Взбивать яично-молочную смесь не нужно – мы готовим блинчики, а не омлет. Достаточно просто взболтать вилкой, чтобы желтки смешались с белками и молоком.
Из этого объема получится 5-6 тонких яичных блинчиков. Еще горячими блинчики аккуратно сворачиваем в рулет каждый отдельно и нарезаем длиной соломкой.
Крабовые палочки вынимаем из пленочной оболочки и нарезаем мелким кубиком. Таким же способом нарезаем яблоко. Лучше брать зеленое ялоко с кислинкой, но шкурку перед нарезкой очистить. Осталось в одной посуде сложить палочки, кукурузу, яблоки и яичные блинчики в виде соломки.
Осталось заправить салат майонезом, и можно выкладывать в салатницу для подачи на стол. В качестве украшения используйте разрезанное на 4 части вдоль вареное яйцо.
Новогодние рецепты закусок и салатов «Новогодний эльф»
Прелесть этого необычного салата в его простоте. На приготовление тратится не более 15 минут.
А как его применить – выбор остается за хозяйкой. Ведь салат «Новогодний эльф» прекрасно подходит и в качестве угощения в салатнице, и в виде порционных закусок в креманках или прозрачных бокалах.
Этой смесью можно нафаршировать яйца, выложить в тарталетки или использовать для приготовления праздничных бутербродов.
Нам понадобится:
- колбасы типа Сервелат – 200 гр.;
- сыра твердого – 200 гр.;
- моркови – 300 гр.;
- чеснока – пару зубчиков;
- майонеза – 4 ложки.
Свежую морковь моем, очищаем и натираем, используя крупную терку. На такой же терке натираем и сыр. Колбасу очищаем от шкурки и нарезаем ее соломкой.
Все ингредиенты складываем в одну емкость и выдавливаем туда же чеснок. Добавляем майонез и вымешиваем салат.
Готовую массу выкладываем на блюдо при помощи кулинарного кольца. Украсить такое блюдо можно, использовав помидорки черри и петрушку.
Всё, угощение готово – новый необычный салат можно подавать в качестве закуски.
Новогодний салат с курицей «Наслаждение»
Атмосферу волшебства поможет создать салат с грибами и курицей. Хозяйка однозначно услышит множество комплиментов от удивленных гостей.
Нам понадобится:
- куриного филе – 300 гр.;
- свежих шампиньонов – 150 гр.;
- моркови по-корейски – 150 гр.;
- маринованных огурчиков – 3 шт.;
- лука репчатого – 1 шт.;
- масла растительного – 2ложки;
- майонеза – 2 ложки;
- салатных листьев – для выкладки салата.
Грибы моем и обсушиваем. Репчатый лук очищаем. Нарезаем продукты кубиком и обжариваем на раскаленной сковороде, смазав ее растительным маслом.
Жарим их до полного выпаривания влаги.
Куриную грудку отвариваем и, охладив, нарезаем в виде кубиков. Так же режем и маринованные огурчики.
В одну емкость складываем обжаренные грибы, куриную грудь, морковь по-корейски и огурцы. Вымешиваем смесь с майонезом и приступаем к подготовке подачи.
Для этого на порционную тарелку кладем салатные листья, а уже сверху при помощи кулинарного кольца выкладываем салатную смесь. Украсить можно дольками огурчика или зеленым луком, нарезанным наискосок.
Рецепт салата «Новогодняя сказка»
Приготовление новогодних салатов – это уже праздник. Праздник вкуса, неожиданных сочетаний и красок.
Поверьте, салатник быстро опустеет. Поэтому готовьте сразу две нормы – не пожалеете, это действительно настоящая сказка.
Нам понадобится:
- колбасы типа Сервелат – 300 гр.;
- чернослива без косточки – 150 гр.;
- твердого сыра – 150 гр.;
- грецких орехов – 75 гр.;
- огурца свежего – 1 шт.;
- майонеза – 4 ложки.
Сначала замачиваем чернослив в теплой воде, так как он должен разбухнуть. На это уйдет где-то полчаса – час. Поэтому лучше сделать это заранее.
Также нужно будет очистить орехи, если вы используете не подготовленные.
Начинаем нарезать продукты. Кубиком достаточно мелким режим колбасу, огурчик и уже размоченный чернослив. Следите, чтобы кубики разных компонентов салата были одинаковой величины.
Добавляем к этим ингредиентам сыр, который нужно натереть на крупной терке, а также половину орехов.
Орехи нужно истолочь в мелкую крошку, но не в пыль. Для этого можно воспользоваться ручным блендером или размять их скалкой, разместив между краями сложенного пополам полотенца.
Осталась только выложить к салату соус майонез и хорошенько вымешать. Теперь выкладываем блюдо на тарелку или в салатницу и присыпаем сверху остатками толченых грецких орехов.
Салат получается действительно сказочным, что объясняется необычным сочетанием продуктов.
Интересный салат «Новогодняя ночь»
Необычно смотрится на новогоднем столе новый новогодний салат или закуска «Новогодняя ночь». И неудивительно, ведь в нем присутствует картофель фри.
Только радовать глаз он будет недолго, потому что эта закуска невероятно вкусна.
Нам понадобится:
- куриного филе – 300 гр.;
- корейской моркови – 225 гр.;
- кукурузы консервированной – 150 гр.;
- картофеля – 5 клубней;
- зелени петрушки – 1 пучок;
- салатных листьев – пучок;
- масла растительного – для жарки;
- майонеза 3 – 4 ложки;
- соль.
Начинаем приготовление с подготовки картофеля. Для этого клубни моем, очищаем и нарезаем соломкой.
Приготовить картофель фри можно несколькими способами. Не обязательно искать фритюрницу, достаточно будет обжарить картофель на сковороде в большом объеме масла.
Если предпочитаете более здоровый способ готовки, то зажарьте картофель в духовом шкафу или мультипечи.
После жарки стоит удалить излишки масла. Поэтому выложите уже готовый картофель на бумажное полотенце, которое и впитает лишний жир.
Пока жарится картофель, отварите и куриную грудку. Складываем в одну емкость куриное мясо, нарезанное соломкой, горошек и кукурузу. Туда же пойдет и мелкорезанная петрушка.
На этом этапе добавляем майонез и перемешиваем салат. Не переживайте, про картофель не забыли. Его стоит положить в салат в самом конце и повторно вымешать. Но теперь очень аккуратно, чтобы брусочки картофеля не сломать.
Приступаем к оформлению новогоднего салата. Тарелку выкладываем салатными листьями и уже сверху горкой помещаем весь салат. Вот такая «Новогодняя ночь» у нас получилась. А уж куда отнести это блюдо, к новогодним салатам или закускам, решайте сами.
Салаты простые и вкусные: «Новогодний огонек»
Встречайте новогодние салаты новинки. Такого ваши родные точно еще не пробовали. В салате отсутствуют яйца. А при желании можно смело отказаться от применения в этом салате даже майонеза.
Нам понадобится:
- куриной печени – 300 гр.;
- соленых хрустящих огурчиков – 3 шт.;
- лука репчатого – 1 крупная головка;
- моркови – 1 шт.;
- масла растительного – для жарки;
- укропа – 2 веточки;
- майонеза – 4 ложки.
Этот салат имеет насыщенный вкус с мясными нотками. Поэтому он очень любимым мужчинами. Ведь такая закуска отлично подходит к крепким спиртным напиткам.
Отвариваем печень в подсоленной воде и оставляем остывать прямо в бульоне. Не доставайте печень раньше, иначе она будет суховатой.
Теперь приступим к подготовке овощей. Нарезаем соломкой лук и трем на терке морковь. Лучше морковь тоже порезать длинной соломкой.
На сковороде с маслом растительным обжариваем морковь с луком, но не допускаем сильного изменения цвета. Овощи должны стать как бы прозрачными. Остужать выкладываем обжаренные овощи в тарелку, чтобы они со сковороды не впитывали лишнее масло.
Охлажденную печень режем кубиком, выкладываем в салатник, туда же добавляем жареные овощи и мелко нарезанный огурчик.
Все. Осталось только заправить салат майонезом и можно применять его по назначению. То есть выкладывать в салатницу и украшать зеленью или же использовать в качестве наполнителя для тарталеток. Неплохо такая закуска будет смотреться и на новогодних бутербродах.
Лучшие новогодние салаты: «Новогодняя феерия»
Готовится этот салат буквально за несколько минут. Главное, позаботьтесь о наличии всех продуктов. И придумайте, как украсить угощение.
Или вам больше нравится идея классической подачи без стрелочек, символов года или новогодних героев? Украшение для таких новогодних салатов – не столь и важная деталь, так как он сам по себе яркий, пестрый и интересный.
Нам понадобится:
- ветчины – 150 гр.;
- зеленного горошка маринованного – 150 гр.;
- чернослива – 75 гр.;
- яиц куриных – 3шт.;
- моркови – 1 крупная;
- майонеза – 4 ложки.
Сразу ставим вариться яйца и морковь. Сделать это можно и заранее, когда планируете подготовку всех овощей к празднику.
Заранее нужно замочить чернослив, но в этом случае, чтобы ему набухнуть понадобится не более получаса.
В это время нарезаем ветчину кубиком и высыпаем ее в миску. Добавляем к ветчине горошек, из которого нужно слить жидкость. Туда же пойдут нарезанные кубиком яйца и чернослив. Морковку режим таким же способом.
Все ингредиенты складываем в одну емкость. В качестве соуса будем применять майонез, но его можно заменить и сметаной или растительным маслом. Осталось только выложить закуску в салатник и можно подбирать украшение.
Самый новейший салат на новый год «Зимушка»
Любите новинки и необычные приемы для приготовления блюд? Вам понравится салат Зимушка – минимум затрат, идеальное сочетание вкусов, оригинальный внешний вид.
Пробуйте, и этот рецепт надолго поселится в вашей кулинарной копилке.
Нам понадобится:
- куриной печени – 300 гр.;
- яиц куриных – 2 ш.;
- корейской моркови – 300 гр.;
- огурчиков маринованных – 3 шт.;
- лука красного – 1 крупная головка;
- укропа – 2 веточки;
- масла растительного – 2 ст. ложки + для обжаривания блинов;
- майонеза – 4 ложки;
- муки – 1 ложка с горкой;
- немного соли и перца.
Подготавливаем блинчики для салата. А готовить их будем из печени. Для этого печень моем и помещаем в чашу блендера. Перебиваем печень на большой скорости.
Переливаем жидкость в миску, туда же отправляем два сырых куриных яйца, 2 ложки масла. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу и доводим до консистенции густой сметаны мукой.
Из жидкого фарша выпекаем на раскаленной хорошо сковороде блинчики. Они должны получиться весьма тонкими, но не прозрачными. Обжаривайте блинчики с двух сторон.
Нарезаем полукольцами красный лук и высыпаем его в миску. Туда же отправляем огурцы, нарезанные соломкой и корейскую морковь, мелко порубленный укроп.
Блинчики тоже режем соломкой и пересыпаем к остальным ингредиентам.
Добавляем весь майонез и вымешиваем салат. Выкладываем угощение на блюдо и отправляем в холод на пару часов.
Подаем в качестве закуски к крепким спиртным напиткам, так как угощение довольно сытное.
Новогодний крабовый салат
Самый праздничный и яркий салат обязательно должен занять центральное место на новогоднем столе.
Нам понадобится:
- ветчины – 300 гр.;
- крабовых палочек – 150 гр.;
- зеленого горошка консервированного – 150 гр.;
- помидоров – 3 шт.;
- картофеля – 3 клубня;
- растительного масла – 2 ложки:
- майонеза – 4 ложки;
- чеснока – 2 – 3 зубчика;
- укропа – пучок;
- салатных листьев – для выкладки салата.
Из картофеля готовим фри, обжаривая брусочки на сковороде в масле. Выкладываем картофельные брусочки на полотенце бумажное, чтобы удалить жир.
Режем красивой соломкой ветчину крабовые палочки. Таим же способом нарезаем помидоры.
Подготовленные продукты складываем в миску и добавляем к ним горошек без жидкости и укроп.
Перемешиваем и добавляем к салату картофель. Еще раз аккуратно вымешиваем.
На этом этапе подготавливаем блюдо, на котором будем подавать салат. Его покрываем салатными листьями.
Сверху выкладываем горкой салат и делаем на нем сетку майонезом.
