Любая хозяйка мечтает, чтобы ее стол на праздники ломился от разнообразных угощений. Но старые блюда уже надоели – каждый Новый год на столе всем до боли знакомое оливье, крабовый салат или сельдь под шубой. Хочется чего-то нового. Тем более, если нужно готовить много мясных блюд.
Красивый салат на Новый год «Дружок»
Оригинальное блюдо, которое легко в приготовлении, – салат в виде собаки.
Для приготовления понадобится:
- шампиньонов – 800 г;
- колбасы – 300 г;
- консервированной кукурузы – 1 банка;
- яиц куриных – 8 шт;
- отварной моркови – 4 шт;
- отварного картофеля – 8 шт;
- майонеза – 2 ст. л.;
- оливок для украшения – 3 шт;
- перца и соли – по желанию.
Перед началом приготовления все овощи и яйца следует хорошо промыть под проточной теплой водой.
Колбасу не стоит очищать от пленки. Так она останется более сочной и вкусной.
После закипания воды нужно подождать 5-7 минут и слить получившийся бульон, он не понадобиться.
Яйца следует сварить вкрутую, белок будет использоваться как украшение для салата.
Картофель и морковь сварите до полной готовности. Перед варкой не стоит очищать овощи от кожуры.
Шампиньоны нужно нарезать на тонкие полоски и обжарить до готовности на растительном масле.
Все ингредиенты, кроме колбасы и белков, нужно нарезать кубиками и сложить в одну тарелку. Сюда же добавить обжаренные шампиньоны, майонез и консервированную кукурузу. Все перемешать и выложить на красивую, плоскую посудину, при этом сформировав туловище, лапки и хвостик собаки.
Белки и колбасу натереть на мелкой терке в разные емкости.
Всю собачку обсыпаем тертым белком и немного прижимаем. Излишки нужно убрать с тарелки. Хвостик, ушки и краюшки лапок украшаем тертой колбасой. Глазки и носик делаем из оливок. Язычок можно сделать из небольшого кусочка колбасы.
Интересный салат «Виноградная гроздь»
Данный салат придаст свежести и изысканности на Новый год.
Для приготовления понадобится:
- куриного филе – 300 г;
- черного винограда – 300 г;
- яиц куриных – 3 шт;
- твердого сыра – 100 г;
- миндаля – 70 г;
- майонез по вкусу;
- приправы карри – 1 ч. л.;
- оливкового масла – 1 ст. л.;
- зелени петрушки – 2 веточки;
- перца и соли по желанию.
Куриную грудку нужно запечь в духовочном шкафу.
Чтобы грудка осталась сочной, ее стоит завернуть в пищевую фольгу.
Филе обтереть смесью из перца, приправы, соли и оливкового масла. Запекать стоит не меньше 20 минут при температуре 180 градусов.
Миндаль нужно измельчить в блендере, но перед этим немного просушить в духовочном шкафу.
Яйца вымыть под проточной водой и сварить вкрутую. После варки их стоит очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
Виноград оборвать и хорошо промыть в воде. Каждую ягоду стоит разрезать пополам и выложить на бумажное полотенце, что бы сок немного впитался в него.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Запеченную куриную грудку нарезать на небольшие кубики.
Все ингредиенты, кроме сыра и винограда, сложить в глубокую миску, заправить майонезом и перемешать.
Аккуратно выложить на плоскую тарелку и сформировать его в виде грозди винограда.
Присыпается все тертым сыром. Салат почти готов, осталось только украсить половинками винограда и зелени петрушки.
Легкий новогодний салат «Микс»
Все привыкли думать, что на Новый год не должно быть свежих овощей. Но это глубокое заблуждение.
Этот салат ломает все стереотипы.
Для приготовления понадобится:
- помидоров – 4 шт;
- белокочанной капусты – ¼ головки;
- моркови – 2 шт;
- брокколи – 1 кустик;
- зеленого салата – ½ пучка;
- зеленого консервированного горошка – 1 банка;
- майонеза по вкусу;
- лимона – ½ шт;
- зелень – 1 пучок.
Все ингредиенты нужно хорошо промыть под проточной водой и дать немного стечь.
Количество ингредиентов можно менять. Если же не нравиться сырая морковь, то ее можно не добавлять. Брокколи можно заменить цветной капустой.
Морковь стоит очистить от кожуры и тоже хорошо промыть. Все овощи нарезать тонкой соломкой и сложить в тарелку. Смешать майонез и сок половинки лимона в отдельной тарелочке и добавить к овощам.
Салат лучше подавать в большой и прозрачной посудине. Так он будет намного красивее.
Необычный салат «Авокадо с крабовыми палочками»
Стандартный крабовый салат всегда присутствует на праздничном столе, и можно сказать, что он уже немного надоел.
Поэтому салат с крабовыми палочками стоит приготовить по новому рецепту.
Для приготовления понадобится:
- крабовых палочек – 200 г;
- свежих огурцов – 1 шт;
- авокадо – 2 шт;
- оливкового масла – 2 ст. л.;
- лимона – ½ шт;
- листьев салата – ½ пучка;
- зелени лука – ½ пучка;
- перец, соль и сахар по вкусу.
Все продукты хорошо промыть под теплой проточной водой.
В салат можно добавить вместо палочек консервированное крабовое мясо. Так салат будет намного вкуснее. Но не стоит забывать, что настоящее мясо краба стоит очень дорого.
Со свежих огурцов счистить кожуру и нарезать четвертинками.
Из авокадо вынуть косточку и счистить кожуру. Резать его лучше всего маленькими кубиками.
С крабовых палочек снять целлофан и нарезать полукольцами.
Листья салата порвать руками и сложить в тарелку. К нему добавить все нарезанные продукты, соль, сахар, перец, сок половинки лимона и оливковое масло. Все перемешать и выложить на красивую посуду.
Зеленый лук нарезать кольцами и присыпать им салат.
Салат «Морковный с фруктами» с фото оформления
На праздничном столе должно быть и сладкое угощение. Предлагаем приготовить вкусный фруктовый салат.
Для приготовления понадобится:
- яблок – 1 шт;
- апельсинов – 1 шт;
- моркови свежей – 3 шт;
- кураги – 10 шт;
- изюма – ¼ стакана;
- грецких орешков – 200 гр;
- чернослива – 10 шт;
- сметаны – 2 ст. л.;
- меда – 3 ч. л..
Свежую морковь очистить от кожицы и промыть под проточной водой. Ее нужно натереть на мелкую терку.
Яблоко ополоснуть, очистить от косточек и нарезать на мелкие кубики.
Черносливу и кураге необходимо немного размякнуть. Для этого заливаем сухофрукты теплой водой и даем постоять пару минут.
Апельсин очистить от кожуры, вынуть косточки и также как и яблоко нарезать мелкими кубиками.
Орехи очистить от скорлупы и часть немного измельчить.
Курагу и чернослив вынуть из воды и положить на бумажное полотенце, чтобы просохли. Затем их стоит нарезать на небольшие полоски.
Изюм нужно промыть под проточной теплой водой. Затем дать ему немного просохнуть и высыпать в миску. Также в миску высыпать все оставшиеся ингредиенты кроме орехов. Они выступают в роли украшения для салата.
Сметану и мед смешать в отдельной тарелке и вылить к фруктам. Все перемешать. Сверху высыпать все орехи.
Такой салат лучше подавать в стеклянной, прозрачной посуде.