Отварные куриные яйца можно смело отнести к обыденным ингредиентам, которые довольно часто применяются в кулинарии и диетическом питании.
И только в канун пасхальных праздников яйца курицы принимают сакральное значение. Как бы это ни было удивительно, но именно пасхальные яйца, которые мы стараемся необычно украсить и расписать, принимают невероятный вкус и с удовольствием поедаются за праздничным пасхальным столом.
Легенды и мифы, связанные с окрашиванием яиц
Яйца неспроста относятся к одному из главных пасхальных символов. Ведь именно из яйца появляется любая новая жизнь.
Известный обычай применять крашеные яйца в качестве подарков на пасху появился достаточно давно, еще в древние времена.
Главная легенда гласит о необычном преображении простого куриного яйца, которое покраснело в руках римского императора, когда тот усомнился в словах равноапостольной Марии Магдалины, пытавшейся рассказать правителю о чудесном воскрешении Христа.
С тех пор и появилась традиция в пасхальные праздники одаривать знакомых и родных окрашенными яйцами.
Именно с освященных куриных яиц, которые обязательно кладут в Пасхальную корзинку вместе с пасхальными куличами и творожными пасхами, положено начинать разговение.
Однако почитание яиц, как символа жизни и прообраза Вселенной, пришло к нам от древних греков, римлян и египтян.
Для славянских народов задолго до принятия христианства куриное яйцо символизировало плодородие, а также весеннее возрождение.
Обычай окрашивать яйца также связывают с истории рождения Марка Аврелия – римского императора. Согласно легенде, в день его рождения мать обнаружила в курятнике необычное яйцо, которое было помечено красными точками.
Подобный знак растолковали как предсказание будущего величия новорожденного. После этого римляне стали одаривать друг друга окрашенными яйцами.
Согласно третьей легенде Дева Мария первой начала окрашивать яйца, которыми она развлекала маленького Иисуса.
Изначально было принято окрашивать яйца только в красный цвет.
Позже появились новые способы окрашивания и украшения яиц. Но от этого смысл пасхального символа не изменился.
Окрашивать яйца начинают в Чистый Четверг Великого поста.
Основные способы окрашивания яиц
К самым древним способам окрашивания яиц относится применение луковой шелухи. Подобный метод широко применяется и сегодня.
Цвет полученных крашенок будет зависеть от окраса и количества шелухи.
Чтобы получить более интенсивный цвет яиц, луковую шелуху предварительно варят около получаса.
Яйца для окрашивания опускают в горячий отвар.
Цвет яиц при луковом окрашивании может варьироваться от светло-рыжего и до темно-коричневого.
Если хотите получить яйца в крапинку, можно предварительно намочив их обвалять в сырых зернах риса или гречки.
После этого необходимо завернуть подготовленные яйца в марлю и крепко завязать ее нитками. Это позволит зернам хорошо прилипнуть к яйцам.
После этого можно окрашивать удобным способом с применением луковой шелухи или других красителей.
Получить красивые полосатые яйца можно, обмотав их перед окрашиванием шелковыми разноцветными нитями.
Придать яйцам блеск можно, смазав их обычным подсолнечным маслом. Предварительно необходимо их тщательно вытереть насухо.
Довольно часто яйца во время варки лопаются. Чтобы избежать этого, необходимо варить слегка согретые яйца. Для этого их необходимо предварительно достать из холода. Дополнительно можно в воду, где будут вариться яйца насыпать немного соли.
Конечно, сейчас не существует проблемы с окрашиванием яиц. На рынке или в специализированных магазинах можно приобрести для этих целей пищевые красители или специальные наклейки.
Но почему бы не воспользоваться натуральными красителями, которые способны придать яйцами необычные оттенки.
Для получения зеленого цвета яйца варят в настое, который готовят из молодой зелени пшеницы. Можно также воспользоваться замороженным шпинатом.
Ярко красные яйца получают после отваривания со свеклой.
Насыщенный цвет получится после отваривания с применением коры вишни.
Настойка из цветков ольхи предаст яйцам фиолетовый цвет. При помощи коры дуба можно получить бронзовый оттенок. Применяя шафран или желтую – резеду золотой.
Желтые яйца получаются после отваривания с листьями березы. Кстати, в желтый цвет яйца окрашивали так же на день 12 апостолов 13 июля.
В зависимости от способа окрашивания и нанесения рисунков, пасхальные яйца получили разные названия.
Так, «крашенками» называют яйца, которые окрашены в один цвет.
Яйца, на поверхность которых после окрашивания нанесены крапинки, полоски или пятнышки, имеющие другой оттенок, называются «крапанками».
А «писанки» – это яйца, имеющие на скорлупе сюжетные рисунки или узоры и орнаменты.
Для создания настоящих писанок узоры на яйца наносятся вручную. Но можно воспользоваться и трафаретами, которые наклеивают на яйца перед окрашиванием, или красочными открытками.
Чтобы с открытки снять красивую картинку для перенесения ее на яйцо, необходимо открытку поместить в горячую воду, после чего постараться аккуратно отделить верхнюю пленочку с изображением.
Именно эту пленочку и будем переносить на яйцо. Для этого можно воспользоваться клейстером, который готовят из крахмала.
Мозаичные яйца
Пасхальные яйца с узором в виде мозаики смотрятся довольно интересно и необычно.
Для создания такой красоты окрасьте несколько яиц в разные цвета при помощи любых способов окрашивания. Те яйца, которые во время отваривания или окрашивания треснули, придется очистить.
Именно эта скорлупа нам понадобится для украшения наших мозаичных яиц.
Измельчите снятую скорлупу и применяйте ее для нанесения необычных сюжетов. Приклеивать кусочки мозаики можно при помощи того же крахмального клейстера.
Используйте для более выраженных рисунков контрастные цвета.
Так, на красные яйца наклеивайте кусочки желтого или зеленого цвета, а на синие или фиолетовые – белые, лимонные и красные скорлупки.
Яйца с рисунками
Получить на пасхальных яйцах необычные рисунки можно при помощи различных трафаретов. И в этом случае помогут природные материалы.
Для создания оригинальных узоров можно использовать листики или стебельки петрушки, укропа, хвойные веточки, листики обычной травы или одуванчиков, цветки лютиков.
Подобное природное сырье прикрепляют к яйцам и поверх закрепляют при помощи марли, которую нужно крепко связать или обмотать нитками. После этого яйца помещаются в краситель или в луковый отвар.
После окрашивания марлю и природные компоненты можно удалить. На яйцах при таком способе окрашивания остаются следы листиков, цветков или веточек.
Окрашивание при помощи ткани
Для такого окрашивания необходимы небольшие лоскутки шелковой ткани, которая должна линять. Желательно, чтобы эти лоскутки были абсолютно разных цветов и оттенков.
Если ткань большого размера, придется ее изорвать на небольшие кусочки. Подготовленные лоскутки необходимо смешать.
Яйца, подготовленные к окрашиванию, вымойте и оботрите. После этого их придется намочить и сверху прикрепить кусочки ткани. Закрепить лоскутки на яйцах можно при помощи любой ветоши, которую нужно обязательно сверху обмотать любыми нитками.
После этого можно подготовленные яйца опускать в теплую воду.
Чтобы усилить эффект окрашивания, можно в воду добавить пару ложек уксуса.
При таком способе окрашивания применять дополнительные красители не нужно. Достаточно будет отварить яйца после закипания в течение 10 минут и краска с ткани сама окрасит наши яйца.
После охлаждения ткань и лоскутки шелка можно удалить.
Если постараться, можно вырезать из однотонной ткани определённые узоры и уложить их на яйца перед прикреплением лоскутков из шелка.
Таким способом получатся яйца с необычными узорами и рисунками.
Яйца с узором
Пасхальные яйца давно перестали окрашивать только в красный цвет, хотя он и считается основным оттенком пасхального символа.
Сегодня при помощи известных народных способов окрашивания и готовых пищевых красителей из яиц создают целые композиции, которые способны сиять всеми цветами радуги.
Придать необычности яйцам можно, нанеся на них оригинальные узоры или орнаменты. Конечно, самыми оригинальными писанками считаются яйца, расписанные вручную.
Но можно для получения узоров воспользоваться кружевом, которым яйца перед окрашиванием плотно оборачивают.
После окрашивания на местах, где прилегало кружево, останутся неокрашенные участки.
Можно окрасить яйца повторно в контрастный цвет, и узоры станут разноцветными.
Декупаж
Для украшения пасхальных яиц можно воспользоваться и популярной техникой декупажа. Для этого пригодятся обычные салфетки или декупажные карты.
Поверхность яичной скорлупы прекрасно подходит для оклеивания декупажным способом. Все необходимые материалы для такого мастерства можно приобрести в специализированном магазине.
А понадобится для этого специальный грунт, который можно заменить акриловой краской, акриловый лак и клей ПВА. И, конечно, красивые узорчатые салфетки, которые должны иметь три слоя.
Для начала яйца грунтуются. Для этого на скорлупу уже отваренных яиц при помощи губки наносится грунт похлопывающими движениями.
Подготавливаем узор. Для этого из салфетки необходимо аккуратно вырезать выбранные для украшения яиц узоры.
После этого необходимо постараться отделить только верхний слой. Именно на нем нанесен рисунок.
Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не порвать тонкий слой салфетки.
Теперь можно приступать к перенесению узора на яйцо. Обматываем его подготовленным узором, стараясь, чтобы не образовались морщинки. Закрепляется бумажный слой на яйце при помощи обычного клея ПВА, который наносится поверх салфетки.
Верхний лаковый слой наносится на яйцо только после полного высыхания клея.
Если не уверены в своем мастерстве, оклейте небольшие участки яйца. В таких случаях вместо грунта лучше применять акриловую краску.
Полосатые яйца
Создать разноцветные полосочки на яйцах можно разными способами. Самым интересным, но довольно трудоемким является способ поэтапного окрашивания.
Для получения необычных полосатых яиц понадобится несколько красителей. Чем больше оттенков красителя будет, тем больше оригинальных полосочек можно получить на пасхальных яйцах.
Яйца перед окрашиванием необходимо предварительно отварить и остудить. Разводим все красители в разных емкостях. Приступаем к окрашиванию. Начинать красить такие яйца необходимо в самом светлом красителе. В нем окрашиваем целое яйцо.
После перекладываем уже окрашенное яйцо в более темный краситель, стараясь расположить его так, чтобы краситель яйцо покрывал не полностью.
На каждом последующем этапе перекладываем яйцо в новый более темный краситель, уменьшая площадь окрашивания.
Если яйцо в красителях располагать под различным наклоном, можно получить неоднородные, наклонные и различной ширины полосы.
Получить на яйцах после окрашивания полосы можно также, если предварительно его обмотать тонкими полосами изоленты или резинками.
Если изоленту после окрашивания снимать не всю, а процесс окрашивания каждый раз повторять в более светлых красителях, можно получить довольно интересные полосочки, которые будут пересекаться или иметь различные направления.
Украшаем пасхальные яйца
Крашеные яйца на Пасху применяются не только как символичное угощение, но и в качестве украшения для пасхального стола, оригинальных подарков. Для этого им можно придать необычный и довольно красивый вид.
Способов украшения пасхальных яиц существует достаточно много. Можно воспользоваться нитками или ленточками.
Для украшения ленту можно обернуть вокруг яйца и завязать в красивый бант или сделать петельку, на которую можно будет яйцо подвесить.
Также можно смастерить оригинальные цветы из ленты, которые приклеить на яичную окрашенную скорлупу.
Довольно красивый декор для яиц получается из вязаной сеточки, которую мастерят в виде чехла и надевают на яйцо, после чего сверху связывают красивым бантом или лентой.
Украсить яйца также можно искусственными бабочками, цветками, букашками.
Оригинально смотрятся яйца, оклеенные различными крупами. Для этого подойдут зерна или крупа риса, гречки, кофе, чечевицы, половинок гороха, бобы.
Идей окрашивания и украшений яиц существует огромное множество. Предложенные способы можно отнести к идеям для вдохновения.
Фантазируйте, экспериментируйте и создавайте свои неповторимые чудесные шедевры в виде оригинальных пасхальных яиц.
